要想做一家受欢迎的餐厅，别再想着做的菜好吃就行，能让客人高高兴兴地拍照发朋友圈，让菜更多曝光在媒体上，才对得起你辛辛苦苦研发出来的味道，也才能让更多人走进你的餐厅品尝你的手艺。下面是酒店餐桌的摆盘讲究：
1、餐桌上一般都盖有台布，酒店用品餐具通常在大家入座前就已经放在每个就餐者的前面了。这些酒店用品餐具包括：酒店用品底盘，酒店用品刀叉，酒店用品餐勺、酒店用品面包碟，酒店用品杯子和酒店用品餐巾。
2、酒店用品底盘不直接盛放食物，其功能是装饰品和托盘的结合。有些餐馆不在餐桌上摆放底盘，侍者上菜时会把饭菜及其盘子直接放在餐桌上。
3、酒店用品餐叉、酒店用品餐刀。酒店用品餐叉放在底盘的左边，酒店用品餐刀放在底盘的右边，刀刃朝向底盘，在酒店用品餐刀的右边放酒店用品餐勺。
4、酒店用品餐巾  既可放在底盘上，也可放在酒店用品餐叉的左边。
5、酒店用品杯子的位置在餐刀的前方，杯子中最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
6、酒店用品面包碟及酒店用品黄油刀  这一组放在餐盘的前方或左边。其中，黄油刀跨放在面包碟上。
7、酒店用品刀叉摆放顺序  酒店用品刀叉在底盘两边的放置有一定的次序，前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。所以，吃餐前小吃用的刀叉在最外边。

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