一、酒店用品餐桌摆台准备工作

1、铺酒店用品台布之前，应将所需酒店用品餐椅按就餐人数摆放于餐台的四周，使之呈三三两两的并列状。

2、服务人员应将双手洗净，并对准备铺用的每块酒店用品台布进行仔细地检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用。

3、应根据餐厅的装饰、布局确定席位。操作时，餐厅服务员应将副主人处餐椅拉开至右侧餐椅后边，餐厅服务员站立在副主人餐椅处，距餐台约40厘米，将选好的台布放于副主人处的餐台上。

4、铺酒店用品台布时，双手将台布打开并提拿好，身体略向前倾，运用双臂的力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去。在抛抖过程中，做到用力得当，动作熟练，一次抖开并到位。

二、酒店用品餐桌摆台怎么做?

1、先洗一洗手，再按一定的顺序摆，将酒店用品椅子定位左手托盘，用右手摆放。

2、从主人座位开始摆盘，沿顺时针方向定盘，与桌边25px，盘与盘之间距离相等。

3、 摆酒店用品筷架和筷子：酒店用品筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边12.5px,距餐盘边25px摆在筷架上并且图案向上。

4、酒店用品口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘25px，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。

5、中餐宴会用酒店用品三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯25px，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。

6、在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。

7、摆酒店用品牙签。

8、摆酒店用品烟缸、火柴：烟缸摆在正付主人的右边。

9、摆菜单：摆在正付主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。

10、整理台面，调整底子最后放上花瓶以示结束。

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