酒店用品木铲和酒店用品不锈钢铲都可以用来炒菜。
但是酒店用品木铲的操作灵活性没有酒店用品不锈钢铲高，尤其是翻炒和铲菜出锅的时候表现最为明显。木制的酒店用品菜铲多于不粘锅，使用木铲不会刮花不粘锅的涂层。
酒店用品不锈钢铲适应于铁锅，使用方便，美观大方，而且炒菜时，通过不断的翻炒和铁锅摩擦，产生游离的铁离子，对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。但不适用于不粘锅，会刮坏不粘涂层。
炒菜最好的还是使用铁铲和铁锅，经常使用能补充人体造血所需要的铁元素。

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