餐具指用餐时直接接触食物的非可食性工具，用于辅助食物分发或摄取食物的器皿和用具。目前市场上还出现了许多一次性的酒店用品餐具，这种餐具对环境不好；也有一些可降解材料制作的酒店用品餐具。

酒店用品餐具包括成套的，有金属酒店用品器具、酒店用品陶瓷餐具、酒店用品茶具酒器、酒店用品玻璃器皿、酒店用品纸制器具、酒店用品塑料器具以及五花八门、用途各异的各种容器类工具（如碗、碟、杯、壶等）和手持用具（如筷、刀、叉、勺、吸管、签棒等）及等用具。

餐具根据国度分，可分为中餐具与西餐具。中餐具就是一般中国人吃饭用的餐具，例如酒店用品筷子，所谓的西餐具就是吃西餐的专用餐具，一般包括酒店用品刀叉类。

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