由于材质天然，当前大部分人使用的酒店用品菜板为木质和竹质，塑料的较为少见。那么酒店用品菜板什么木质的好，小编为大家列举出几种常见的酒店用品菜板木质以及各自的优点分析，以供参考。

    酒店用品木菜板可细分为硬木及软木两大种类，当中根据木干的质地及粗壮度来决定酒店用品菜板的纹理，所以又有横切(菜板呈砧纹)及直切 (菜板呈板纹)之分，无论中外地区，大部份都会采用这种用料天然的酒店用品木菜板，除了传统，习惯使然还取其切菜时的一份沉实感觉。目前我们使用较多的酒店用品菜板的木材有：枧木(铁木)、宪木、榆木、椰木、荔枝木、龙眼木、柠檬木、金刚木、椆木、相思木、松木等。

    酒店用品宪木菜板优点：质地非常坚硬、切骨骼或肉类时，酒店用品菜板也不易爆烈宪木菜板属硬木，色泽带啡红色。由于宪树的树干粗大，树龄愈长，树干愈壮大，平均一条树木主干横切面已可裁出五块以上的酒店用品菜板。宪木的木质非常坚硬，用来切骨骼或肉类时，酒店用品菜板也不易爆烈，且甚少产生木屑，最为耐用。上佳的酒店用品宪木菜板应较重身、木色较深和木纹清晰分明。

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