酒店用品商用厨房设备设计的卫生和防火原则

1、卫生的原则 酒店用品商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个酒店用品厨房设备的内在质量。

2、防火的原则 酒店用品商用厨房设备表层应具有防火能力，正规酒店用品厨房设备生产厂家生产的酒店用品厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的酒店用品材料制成。

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