如何挑选商用厨房设备厨房不锈钢炒灶？

    向大家介绍挑选商用厨房设备厨具不锈钢炒炉时需要注意的几点问题。

挑选厨房设备炒炉看五点

    一.看厨房设备炒炉炉头，厨房设备炒炉炉头是指炉灶的燃烧器，一般是铁或钢质。

    厨房设备炒炉炉头从外观很难看出好坏优劣，简单的方法就是让商家点火让你亲自看一下，蓝色火焰越多代表燃烧越充分，性能当然就越好。

    如果可以做测试，同时做一锅水，能够先烧开的炉灶自然好一点，而且热量越集中在锅的中间越好。

如何挑选商用厨房设备炒炉厨房不锈钢炒灶

    二看厨房设备炒炉炉膛，炉膛好坏决定了炉灶的隔热及散热效果，有一块块耐火砖起成的，也有整块砖或者铸铁做成的。

    可以从做工细节上进行观察，一般做工比较精细的，自然质量好一些，不过这方面还是得用过一阵子才有发言权。拥有较好炉膛工艺的炉灶，使用寿命会大大延长，维修率也会大大降低。差的可能3个月就得修，好的能用10年。

如何挑选商用厨房设备厨房不锈钢炒灶

    三.看厨房设备炒炉水龙头。

    带温锅的厨房设备炉灶上一般都安装有可摇摆水龙头，厨师用手里的炒菜勺就可以拨动控制水的开关，在给厨师带来方便的同时，因为大量的敲打，它也成为厨房中较易损坏的东西。厨房设备炒炉水龙头质量很关键，好点的摇摆水龙头上百元一个，市场上并不多见。几个经验之谈：

    1.大家记得购买商用厨房设备炒炉炉灶的时候多配几只，可以自己更换。

    2.购买厨房设备炒炉炉灶时务必注意水管接口在哪，水龙头的是否便利？

如何挑选商用厨房设备厨房不锈钢炒灶

    四.看厨房设备风机和内部结构。一般厨房设备炒炉都会有鼓风机，铁壳或铝壳，铝壳较好，噪声低。厨房设备炒炉鼓风机安装在炉灶下面，好坏不容易判别，鉴别的时候请蹲下低头或卸掉炉灶面板查看，顺便看看厨房设备炒炉炉灶内部结构。

如何挑选商用厨房设备厨房不锈钢炒灶

    五.看厨房设备炒炉不锈钢材料，一台炉灶好与不好，与所用不锈钢板材厚薄与否其实没有太大关系，但还是有个地方需要注意。那就是厨房设备炒炉炉灶的前沿（俗称前梁），厨师操作中，需要把锅经常拖到炉包与前梁之间，前梁的材料如果太薄，很快就会塌下去。

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